釀酒廠用亞飛凌電蒸汽鍋爐釀造啤酒
2018-05-24 09:04:33釀酒廠在進(jìn)行釀酒時(shí)需要大量的高溫蒸汽進(jìn)行蒸餾,原有燒生物質(zhì),燒煤效率太低,為了提高生產(chǎn)效率,需要更加先進(jìn)的設(shè)備,電蒸汽鍋爐能夠?yàn)榫漆勗爝^程中提供高溫蒸汽,并且自動化操作,通過可視化界面就可設(shè)置參數(shù),更加方便,電磁加熱效率更高,是許多酒廠首選的一種鍋爐。
酒是人類最古老的酒精飲料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒,被稱為"液體面包",是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、因此喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對身體健康有益處。然而啤酒雖好喝,但釀造工藝要求卻很高,一般啤酒的釀造離不開釀酒電蒸汽鍋爐的功勞。
啤酒釀造工藝大致要經(jīng)過糊化、糖化、過濾、發(fā)酵、裝罐、滅菌消毒等工藝流程。而釀酒蒸汽發(fā)生器在多個環(huán)節(jié)中,都起到了關(guān)鍵性的作用。首先是糊化和糖化,將蒸汽通入糊化鍋和糖化鍋的管道依次進(jìn)行加熱,使大米和水融合糊化,然后繼續(xù)加熱完成糊化后的大米與麥芽的糖化過程,這兩個過程中物料所需溫度是有差別的,而釀酒蒸汽發(fā)生器所產(chǎn)生的蒸汽溫度壓力可調(diào)節(jié),為啤酒釀造提供了有力保障。
其次就是鍋爐,當(dāng)糖化工藝完全后,泵入過濾槽,將麥汁與麥糟分開,使用釀酒蒸汽發(fā)生器加熱煮沸并送入發(fā)酵罐,發(fā)酵罐常年保持一定的溫度,在酵母的作用下產(chǎn)生二氧化碳和酒精,經(jīng)過半個月的儲存后就得到了啤酒成品。除此之外,啤酒的滅菌消毒也會用到釀酒蒸汽發(fā)生器,釀酒蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽不僅純凈衛(wèi)生,而且還具有消毒滅菌的功效,為啤酒的滅菌消毒創(chuàng)造了有利條件。
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